さて、先日お節の件を載せたのですが、献立がある程度固まりました。多少の変更はあるとは思います。何品あるかは知りません。そこはあまり重要ではないと考えています。「それ品数に入らんでしょう」ってやつもありますし、品数が増える事はあっても減ることはありません。
正直、「献立見ても意味わからん」と思います。のでちょっと荒いですが、去年（今年？）の写真を載せておきます。
お節 三段重 40000円
御献立
壱の重 酒肴と祝肴
数の子 丹波黒豆 いくら
阿茶等海鼠酢 紅白膾 白子酢味噌漬 ちしゃとう 紅防風
平目昆布〆 汐鰤 橙鱈子と平木粕漬 鮭花菜巻 鯖の生鮓 碇防風
弐の重 春と夏のお料理
諸子白板昆布巻 巻昆布 きす南蛮 酢取り茗荷 若竹煮
鰆西京焼 桜独活 車海老芝煮 魳巻繊 蕗伽羅煮 手綱矢柄 酒煮蓮根
蒸し鮑 多幸桜煮 和牛焼蒸 干し無花果 蚕豆蜜煮 花弁百合根
参の重 秋と冬のお料理
子持鮎有馬煮 渋皮栗ワイン煮 慈姑含煮 牡蠣酒蒸
海老芋旨煮 合鴨塩ロース 松茸沢煮 煮穴子チーズ 聚楽牛蒡
甘鯛若狭焼 唐墨 真子時雨煮 椎茸艶煮 鳥むかご石垣 杵生姜
ずわい錦巻 梅人参 絹鞘 松葉オリーブ
といった感じです。あまり仰々しい飾りも好きではないのでかなりシンプルに盛り付けています。箱の大きさは8寸、約２４ｃｍ角の三段重です。
今年は厳選一段も作る予定です。内容はもう少し吟味したいと思います。販売価格は15000円の予定です。
是非ご予約を。
追伸：早期予約特典つけます。またブログをチェックしてみてください。