秋茄子、秋鯖、秋鮭:福岡、西中洲の和食、日本料理 ゆるり


今年の9月も暑そうだ、そのうち夏と冬だけになるんじゃねーの?

と誰かが言っていました。地球は温暖化してるとか実は氷河期に向かう時系列の流れだ、と情報は様々ですが、現実的に暑いのは間違えありません。暦の上では秋ですが全く秋の雰囲気はありません。

ならばぁ!料理くらいは秋にしてやろうではないかぁ!!!

秋茄子、秋鯖、秋鮭。

しかし、こう暑いと鯖なんて脂がのるのはいつのことやら・・・。

しかし美味しいものは色々あります。

秋鮭と筋子の親子ご飯と焼茄子の田舎汁、秋鮭西京焼、秋刀魚と松茸挟み焼、戻り鰹もあるやんけ!銀杏もいいぞ!きのこ、栗、色々あるやん!

と意気込んでおります。根菜も捨て難い・・・。

ともあれ、まずは松茸からいかがですか?

こんなイベント開催します。

旬を知り日本料理を愉しむ会 秋の陣

一足早く秋を愉しみたい方はぜひご参加を。

和食、日本料理には季節感は欠かせません。季節の味を楽しんでいただきたいものです。

追記:2017年の記事です。