鮎の甘露煮：ゆるり　福岡、西中洲の和食、日本料理

鮎の甘露煮。

正確には「有馬煮」。実山椒入れて炊いてます。

焼いて、干して、柔らかく戻して、味付け。

今日は「登り串」打って焼いてから、のパターン。

早く冷ましたいので鍋からバットに移しています。

有馬煮炊かせたら博多一かもしれません（笑）。冗談です。

夏の逸品、酒のアテにぴったりです。

期間限定の鮎のお弁当も始めました。是非ご予約を

092-725-6870　ゆるり　まで。