初孫さんのお誕生祝いのお料理を・・・
とお願いされました。
お弁当のご予約を頂く事はよくあります。今回も最初はお弁当のお問い合わせでした。お弁当なので「ご飯＋おかず」というのが基本ですが、よくよくお話を伺ってみると、
ご飯ものはいらない。
むむ、お弁当のお問い合わせだったはずが「ご飯はいらない」とは？
ちょっと色々と聞いてみました。
「初孫の出産祝いでみんなで集まるんです」
なんでも初孫さんの出産？誕生？のお祝いだそうでご両親、ご親戚の方などお集まりになってのお食事会をご自宅でされるそうです。ご飯がいらない理由は「お寿司は別に頼んでしまって・・・」ということです。なるほどです。お寿司があると豪華になりますし、お祝いっぽいです。
ご飯なしのお弁当？
そういう話なら「ご飯抜きのお弁当」を人数分つくるのも「味気ない」ですし、そもそも「弁当が欲しい」訳ではないですね。その辺は「忖度」ですよ、お店として。お客さんが欲しいのは「おかず」って言うと何ですが、「家族で集まって楽しめる食事」をご用意できないか？ということです。お寿司はあるからその他のものをご用意してほしいと。
ではお店としての「ご提案」を
ご飯ものが要らない理由やどんな人が集まるのかがわかればこちらもご提案しやすいです。「寿司」は確実に「寿司おけ」みたいなものでくるでしょう。そこに「お弁当」が一人一人あるのも絵面的にもなんとなく滑稽です。
「わかりました、ではオードブルみたいなん作りましょうか？」
ということで「オードブルみたいなもの」を作る事にしました。「オードブル」や「鉢盛り」は常時ご用意はしていませんが、ご相談頂ければご対応できると思います。
内容はおまかせしていただきました。
鉢盛りやオードブルと言っても、唐揚、枝豆、エビフライが入ったようなものをご用意する訳ではありません。なので「オードブルみたいな」ものをご用意いたします、とご提案させていただきました。お寿司とのバランスもありますし、「ご家族そろって」のお食事なら幅広い年代の方がお召し上がりになるのでそのあたりのバランスも大切です。
ご相談してください。
お電話いただいたからといって絶対に注文しなけらばいけないわけではありません。お互いの条件が合えばお作りさせていただければと思います。お祝い事やご家族や会社内での集まりにご利用いただければと思います。