かにと海老のお料理中心でお願いします。
常連さんの「いつも」のリクエストです。何回目かは数えていませんが結構な回数になりました。
最初は「おまかせ」でスタートしたお客様でしたが、今では「かにと海老」専門です。メインは「海老、かに」のどちらかです。献立は仕入れ次第にはなりますが、メインの食材は固定。
だって海老とかにが好きなんやもん。
とお連れの方はいつも言われます。とはいえ、毎回同じ「海老、蟹」のお料理をご用意するのも面白味に欠けます。ですので「出来る限り献立かえてやる！」と密かにたくらんでいます。
えびグラタン、かにグラタンはマスト。
「出来る限り献立かえてやる！」と意気込んではいますが、毎回準備してといわれる献立があります。「グラタン」です。伊勢海老に始まり、オマール、毛蟹、ずわいに鱈場、色々やりました。「車海老と白子のグラタン」とかもやりましたね、懐かしいです。
いつも思うのは、
この常連さんは「いっしょにくる女の子」が喜んでもらえるのが嬉しくて仕方ないのでしょうね。常連さんは「えび、かに」ではない食材でもおそらくは問題ないのでしょうが、「お連れさん」の事を考えてこのようなリクエストをされています。「自分のことより相手の事」を優先的に考えられるのはデートや接待の鏡のようにも思えます。
しかし、「かに専門店」も近くにあるのに何故ゆるり？
近くに「かに専門店」があるにも関わらず、何故「ゆるり」に来られるのか？
を思い切って聞いてみた事があります。
「常連だから」という答え（お願いしやすいとか、気心しれてるとか）もありましたが、
「料理が面白い」「この店の個室が落ち着く」「海老かにメインだけど他の料理も好き」
といっていただきました。そして、
「毎回料理が違うから！」とのお答えも！！やりました！「「出来る限り献立かえてやる！」と意気だ甲斐がありました！嬉しい限りです。
海老かにに関わらず、「こんなん用意できませんか？」と一度ご相談下さい。出来ない事は正直に「できません」とお答えする（大風呂敷を広げてお客様にご迷惑をお掛けしたくはないですし、物理的に不可能な時もあります。）事もありますがまずはご連絡を。
ご連絡はこちら 092-725-6870 ゆるりまで。
追伸：献立が気になる方もご連絡を。